フェアトレード・難民支援・自立支援を支援の柱として活動しているNGO
フェアトレードショップ
有機紅茶と有機コーヒーについて<オーガニック紅茶とコーヒー>
わかちあいプロジェクトのフェアトレードへの取り組みは、1992年8月にスリランカの有機栽培（オーガニック）紅茶を輸入することから始まりました。 当時では有機栽培はめずらしく、 コクのある紅茶として現在まで皆様に好評です。この有機栽培の紅茶は、1987年、世界で最初に有機栽培認証を得たイダルガセナ茶園のものです。
有機栽培（オーガニック）紅茶についてはドイツのフェアトレード団体、GEPAの協力の下に技術指導がなされました。日本では有機栽培の運動とフェアトレードの運動は直接関係ないように思われていますが、実はフェアトレードの運動が有機栽培の運動を生み出してきたのです。
中央右：トランスフェアジャパン初代代表高見氏
右端：トランスフェアインターナショナル事務局長
マーティン・クンツ氏
このオーガニックティーの販売をきっかけに、スタッセン・ジャパンの社長のヘンリー・ダイアスさんと知り合いました。彼が、第一コーヒー株式会社の先代の高橋社長がスリランカのダバデニア村の青年たちに奨学金を提供され、多大な貢献をされていることを教えてくださいました。
昨年、村を訪問しましたが、村人は高橋社長のことをいまでも話していました。当時、フェアトレード・ラベルがトランスフェア・インターナショナルとしてドイツで始まったばかりの時期でした。何とか、フェアトレード・ラベルを紹介したいと高橋社長に相談をして、メキシコから取り寄せたオーガニックコーヒーのサンプルを手渡しました。その後、すぐに1コンテナ購入したというお返事をいただき、日本で最初のフェアトレード・ラベル付、オーガニックコーヒー、メキシコ・チアパス州のカフェ・マムの発売が1993年3月に始まりました。現在でも一番人気のオーガニックコーヒーです。当時はオーガニックコーヒーは少なく、日本で有機栽培コーヒーをリードしてきたと思っています。（2007年5月、松木傑）
有機栽培とは<オーガニックとは>
中央：アメリカのOCIA認定ラベル
右：日本のJAS有機認定ラベル
有機農産物及び有機農産物加工食品の検査認証制度に則って、一部のコーヒー紅茶には、JASマークを付けています。JASマークがついていない場合も、国際認定団体の認証を受けたもののみ、有機栽培と表示しています。
環境問題や健康に対する感心が深まるにつれて有機農法（無農薬、有機肥料）が見直されています。
もともと険しい高地での農業を強いられたマヤの人たちは、伝統的に有機農法を行ってきましたが、ヨーロッパや北米の人たちの技術指導も加わり、高い水準のもとでコーヒーが作られています。 私達が扱っているメキシコ、ボリビア、グアテマラのコーヒー、ウバとダージリンの紅茶はドイツのNATURLAND やアメリカのOCIA（国際有機作物改良協会）の認定を毎年受けています。
国際機関から認定を受けるには、毎年の職員の派遣費用の負担など高くつくために、結果的に認定されたコーヒーと紅茶の量が少ないのが現状です。また化学肥料を使用する場合とくらべて、収穫高がどうしても少なく、堆肥作りに手間がかかることもあり割高になり、通常品の15-20％高です。タンザニアの場合は、Ecocertというドイツの機関が認定したものです。
幸い私達は、FLOのネットワーク（コーヒーは248生産団体、紅茶は64茶園<2007年5月現在>）から選ぶことができます。今後も上質の有機栽培コーヒー、紅茶をできるだけ安く提供していきたいと思います。そのことは生産農家が、自信を持ち安心して有機農法に携われるように支援することにもなります。
